cp-webdeskആലപ്പുഴ എന്നു പറയുമ്പോൾ ആദ്യം മനസ്സിൽ വരുന്നത് സുന്ദരമായ കായലുകളും, ഹൗസ് ബോട്ടുകളും, ചതുപ്പുനിലങ്ങളുമൊക്കെയായിരിക്കും. എന്നാല്‍ ആലപ്പുഴയെ പരാമര്‍ശിക്കുമ്പോള്‍ പലര്‍ക്കും അറിയാത്ത, പക്ഷേ ലോകമെമ്പാടും പ്രാധാന്യമുള്ള ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം ഇതിലുണ്ട് – ആലപ്പി മഞ്ഞള് (Alleppy Turmeric).
ആലപ്പി മഞ്ഞള് എന്നത് ആലപ്പുഴയിലെ പാടശേഖരങ്ങളില്‍ ഉല്‍പ്പാദിപ്പിക്കുന്ന, അതിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിന് പേരുകേട്ട മഞ്ഞളാണ്. ലോകത്ത് തന്നെ സെക്കൻഡ് ബെസ്റ്റ് മഞ്ഞള് എന്നതിനു അർഹമായ ഈ മഞ്ഞളിനെ പ്രത്യേകതയാക്കുന്നത് അതിലെ കർക്കുമിൻ (Curcumin) ഉള്ളടക്കം ആണ്. സാധാരണ മഞ്ഞളിനേക്കാള്‍ 5-6% വരെ കർക്കുമിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഇതിന് ഔഷധഗുണങ്ങൾ അത്യധികം.
ശരീരത്തിലെ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, അണുബാധകളിൽ നിന്ന് സുരക്ഷിതരാകാനും, വയറുവേദന, ചർമ്മരോഗങ്ങൾ, എന്നിവയ്ക്കുള്ള നാടൻ ഔഷധമായി ഇതിനെ ഉപയോഗിക്കാം. കറികളും പായസം പോലുള്ള വിഭവങ്ങളിലും ആലപ്പി മഞ്ഞൾ നൽകുന്ന നിറവും രുചിയും അതുല്യമാണ്.
ഇന്ന് ലോകം മുഴുവനുമുള്ള മഞ്ഞൾ വിപണിയിൽ ഏറ്റവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതിൽ ഒന്നായി ആലപ്പി മഞ്ഞളിനെ വിലയിരുത്തുന്നു. ഈ ഹിഡൻ ജ്വെൽ (Hidden Gem) നെ കുറിച്ച് അറിയുന്നതും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതും അതിന്റെ മഹത്ത്വം നിലനിർത്തുന്നതിനും പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നതാണ്!
